Die Luzerner Gastronomie sucht junge Küchen-Ninjas

Luzerner Hotels und Restaurants wollen den Nachwuchs für die Küche begeistern. Dafür setzen sie auf ein Projekt, bei dem Kinder und Jugendliche zu «Kitchen-Ninjas» werden.

Redaktion

Christian Bucher

Im Herbst 2024 verwandeln sich mehrere Hotels und Restaurants im Kanton Luzern in eine Spielwiese für junge Kochbegeisterte. Unter dem Titel «Kitchen Ninjas» bieten diese Betriebe Workshops für Kinder und Jugendliche im Alter von 9 bis 14 Jahren an. Ziel ist es, den Nachwuchs für die Gastronomie zu begeistern und bei der Berufswahl zu unterstützen. Das schreibt der Verband Gastro Luzern in einer Medienmitteilung. Damit soll möglicherweise der Grundstein für eine zukünftige Karriere in einer Hotel- oder Restaurantküche gelegt werden.

Die Workshops, die zwischen September und Ende Oktober 2024 stattfinden, sind für die Kinder und Jugendlichen kostenlos. Die teilnehmenden Restaurants tragen die Kosten für Personal und Zutaten, wie es weiter heisst. Die Anmeldung erfolgt direkt bei den jeweiligen Restaurants.

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Gastro Luzern und Luzern Hotels organisieren das Projekt. Anders als traditionelle Berufsfachmessen wie die Zentralschweizer Bildungsmesse (ZEBI), die sich an ältere Jugendliche richtet, setzt «Kitchen Ninjas» auf ein jüngeres Publikum. Die Teilnehmerinnen arbeiten Seite an Seite mit Profis, lernen grundlegende Techniken und entdecken, was es bedeutet, als Köchin zu arbeiten. Der Workshop endet mit einem Anlass, bei dem die Jugendlichen das Erlernte direkt in die Tat umsetzen: Sie kochen ein Menü für ihre Eltern.